Включването на колбасите сред причинителите на рак, като например тютюна и азбеста, не означава, че са също толкова опасни за здравето, отбелязаха от агенцията. Според преценките, около 34 000 смъртни случая вследствие на рак годишно могат да бъдат приписани на хранене, включващо много колбаси, а 1 милион смъртни случая - на тютюнопушенето и 600 000 смъртни случая - на консумацията на алкохол. 

Анализирани са резултатите от над 800 изследвания, преди да се заключи, че колбасите са канцерогенни. "Има достатъчно индикации, че колбасите предизвикват колоректален рак - отбеляза д-р Курт Щрайф от агенцията. - Рискът нараства с увеличаване на консумацията на колбаси". За червеното месо е преценено, че "вероятно е канцерогенно" за човека въз основа на "ограничен брой индикации.
ИМА ЛИ КОЛБАСИ БЕЗ ХИМИЧЕСКИ ДОБАВКИ