Въпросните полезни киселини се съдържат само в дивата сьомга, която живее свободно в Северния ледовит океан. У нас обаче се внася риба, отглеждана във ферми в Норвегия и други северни страни, обясни инж. Николай Кисьов, експерт по рибарство пред "Марица". Той разказа, че питомната риба се храни само с изкуствен гранулиран фураж, в който няма и грам от полезните Омега-3.

 Тези вещества изобилстват само в дивите хищни сьомги, които се хранят с дребни рибки, поели голямо количество океански растителен планктон, но такава риба не се внася в България. Дори белите мечки в Полярния кръг се хранят с дива сьомга и избягват питомната.

 Установено е, че в шарана и толстолоба, които живеят свободно във водоеми и се хранят с планктон, се съдържат неподозирано високи нива от мастните киселини, каза инж. Кисьов. Той уточни, че 1 порция от нашите риби е достатъчна, за да задоволи дневната доза от Омега-3 мастни киселини. Освен това шаранът и толстолобът са многократно по-евтини от сьомгата, която е доста скъпо удоволствие и не за всеки джоб, допълни експертът.

 Цацата, която пък обичаме да похапваме през лятото с биричка, не е прясна, а е внесена замразена от Полша. Това е и една от причините дребната риба да поскъпне през последните години. Рибарите ни вадят все по-малки количества. Популацията на вида в Черно море е застрашена. Затова собственици на заведения коментират, че цената ще продължава да расте.

 Цените на останалите морски дарове също бележат леко покачване. Порция истински калкан е над 30 лв. Леферът върви от 26 до 35 лева, но ако е гръцки, може да се намери и за 18 лв. Сафридът се движи от 5 до 8 лв., попчетата - от 4 до 7 лв., карагьозът - от 8 до 12 лв., а акулата - от 10 до 12 лв.